IPA · Bab 3 Sistem Pencernaan Manusia

Rinie Pratiwi

24/08/2021 14:36:00

SMP 8 KTSP

Daftar Isi

Bab 1 Pertumbuhan dan Perkembangan Manusia Bab 2 Sistem Gerak pada Manusia Bab 3 Sistem Pencernaan Manusia Bab 4 Sistem Pernapasan dan Peredaran Darah Manusia Bab 5 Sistem Kehidupan Tumbuhan Bab 6 Partikel partikel Materi Bab 7 Bahan Kimia dalam Kehidupan Bab 8 Gaya dan Tekanan Bab 9 Energi dan Usaha Bab 10 Gelombang dan Bunyi Bab 10 Cahaya dan Alat Optik

Halaman

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Sistem Pencernaan

Manusia

BAB 3

A. Macam-macam Zat

Makanan dan Fungsinya

B. Susunan dan Fungsi Sistem

Pencernaan

IPA SMP

Kelas VIII

Peta Konsepp Sistem Pencernaan Manusia

sistem pencernaan manusia

kelenjar pencernaan

terdiri dari

saluran pencernaan

mulu

kerongkongan

lambung

Usus

halus

usus

besar

akni

pankreas

lambung

kelenjar ludah

terdiri dari

usus

karbohidrat

protein

lemak

vitamin

garam

mineral

akni

zat makanan

mencerna

penyakit dan kelainan

dapat mengalami

Peta Konsep

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Peta Konsep

Sistem Pencernaan Manusia

Kelenjar pencernaan

Parotitis

Tulang Belakang

Xerostemia

Tukak lambung

Apendistis

Diare

Konslipasi

Peta Konsep Kelainan Sistem Gerak Manusia

IPA SMP

Kelas VIII

Pernahkah kamu lupa tidak makan pagi? Saat mengikuti pelajaran di kelas, suasana

hening karena semua mengerjakan tugas. Tiba-tiba perutmu berbunyi “kruyuuuk”. Apa

sebenarnya yang terjadi? Pada bab ini mula-mula kamu akan mempelajari zat makanan yang

kamu makan. Selanjutnya, kamu akan mempelajari berbagai organ yang berkaitan dengan

sistem pencernaan makanan sehingga kamu bisa mengetahui organ dalam perutmu yang

berbunyi “kruyuuuk”. Kamu juga akan mempelajari berbagai kelainan dan penyakit pada

sistem pencernaan manusia. Sebagai langkah pertama, lakukan

Kegiatan Penyelidikan

bawah ini untuk mengamati salah satu alat pencernaan makanan di tubuhmu.

1. Bekerjalah secara berpasangan. Amatilah rongga mulut temanmu! Catat apa saja alat

yang ada dalam rongga tersebut! Tahukah kamu, apa fungsi

alat tersebut?

2. Pejamkan matamu. Bayangkan disaat kamu lapar, di

depanmu terdapat sebuah meja yang berisi hidangan: nasi

putih hangat, ikan gurami bakar berwarna coklat mengkilat,

ayam panggang yang diberi bumbu merah pedas, serta sambal

dan sayur lalapan! Apa yang kamu rasakan di rongga

mulutmu?

Sistem

Pencernaan

Manusia

Mengamati Alat Pencernaan

Kegiatan Penyelidikan

Di dalam Jurnal IPA-mu, catatlah hasil

kegiatan dan diskusimu setelah melakukan

kegiatan nomor 1 dan 2 di atas.

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Apabila kamu lapar maka badan terasa lemah dan

lambung yang kosong mengeluarkan bunyi. Lambung

hanyalah salah satu diantara organ organ pencernaan

makanan kita. Selain lambung masih banyak organ-orgal lain

seperti: mulut, kerongkongan, usus halus dan usus besar.

Seluruh organ pencernaan bekerja sama mencerna makanan

menjadi molekul-molekul kecil yang siap diserap oleh usus.

Karbohidrat, protein dan lemak merupakan sumber

energi tubuhmu, sehingga dalam kehidupan sehari-hari

tubuhmu memerlukan ketiga macam nutrisi ini dalam

jumlah yang besar. Vitamin, garam mineral dan air

merupakan bahan yang diperlukan untuk aktivitas tubuh,

namun tidak menghasilkan energi. Vitamin dan mineral

diperlukan dalam jumlah yang relatif sedikit, sedangkan air

diperlukan dalam jumlah yang banyak.

Berdasarkan hasil

Lab Mini 3.1,

kamu bisa mengetahui

kandungan zat yang terdapat pada makanan sehari-harimu.

Fungsi dari masing-masing zat bisa kamu cermati pada

bacaan berikut, sehingga dalam kehidupan sehari-hari kamu

bisa mengatur makanan apa yang sebaiknya dimakan agar

kebutuhan tubuhmu akan zat makanan terpenuhi, sehingga

tubuhmu tetap sehat.

Macam-Macam Zat

Makanan dan Fungsinya

Lab Mini 3.1

Zat apa saja yang terkandung di dalam makanan sehari-harimu?

Setiap hari tubuhmu memerlukan zat makanan yang dipergunakan untuk aktivitas,

pertumbuhan, dan perbaikan bagian-bagian tubuh yang rusak dengan jumlah tertentu.

Untuk kepentingan ini kamu perlu mengetahui zat makanan yang terkandung dalam

makanan sehari-harimu.

1. Berdasarkan uraian di atas, dengan kelompokmu, buatlah daftar makanan sarapan

pagimu.

2. Kelompokkan daftar makanan tadi sesuai dengan kelompok “ 4 sehat lima

sempurna”.

3. Buatlah kesimpulan, apakah sarapan pagimu sudah sesuai dengan “4 sehat lima

sempurna”?

4. Susun laporan berdasarkan hasil kerjamu!

Kata-kata IPA

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

Garam mineral

Avitaminosis

IPA SMP

Kelas VIII

Karbohidrat

Sumber karbohidrat antara lain beras, jagung,

gandum, kentang, ubi-ubian, buah-buahan, dan

madu. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai

sumber energi. Tubuh manusia menyimpan

karbohidrat di organ hati dan otot. Kekurangan

karbohidrat dapat menyebabkan busung lapar

(kwarsiorkor).

Protein

Protein antara lain didapat dari hewan:

daging, susu, ikan, telur, dan keju. Sedangkan

protein dari tumbuhan didapat dari biji-bijian.

Sumber makanan apa yang mengandung protein

dalam

Gambar 3.1

? Fungsi utama protein adalah

sebagai komponen struktural dan fungsional.

Fungsi struktural berhubungan dengan fungsi

pembangun tubuh, pengganti sel-sel yang rusak. Sebagai

komponen fungsional berkaitan dengan fungsinya sebagai

komponen enzim yang mengkatalisasi proses-proses

biokimia sel.

Lemak

Sumber lemak hewani antara lain: lemak daging,

mentega, susu, ikan basah, telur, minyak ikan, sedangkan

sumber lemak nabati adalah: kelapa, kemiri, kacang-

kacangan, alpukat, dan lain-lain. Lemak berfungsi sebagai

sumber dan cadangan energi. Lemak disimpan di jaringan

bawah kulit.

Vitamin

Vitamin dapat berfungsi sebagai ko-enzim, yaitu suatu

zat yang memacu bekerjanya suatu enzim. Terdapat dua

kelompok vitamin, yaitu vitamin yang larut dalam lemak

dan tidak larut dalam lemak. Vitamin larut dalam lemak

mempunyai sifat dapat disimpan. Bila jumlah yang tersedia

lebih banyak dari yang diperlukan tubuh, akan disimpan

di dalam lemak dalam waktu yang cukup lama. Berbeda

dengan vitamin yang tidak larut dalam lemak, bila masukan

vitamin melebihi jumlah yang diperlukan oleh tubuh,

kelebihannya akan dibuang ke luar tubuh.

Gambar 3.1

Makanan mengandung zat-zat yang

diperlukan oleh tubuhmu.

Sumber: Dokumen Penulis

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Kekurangan vitamin akan menyebabkan defisiensi (avi-

taminosis), contoh:

a. kekurangan vitamin A, menderita rabun senja

b. kekurangan vitamin B1, menderita beri-beri

c. kekurangan vitamin B12, menderita anemia

d. kekurangan vitamin C, menderita skorbut

e. kekurangan vitamin D, menderita rachitis

kekurangan vitamin K, darah sukar membeku

g. kekurangan vitamin E, menderita infertil (organ kelamin

tidak subur).

Garam mineral

Garam mineral dibutuhkan secara sendiri-sendiri

maupun kelompok. Masing-masing mempunyai peranan

tertentu di dalam tubuh. Beberapa contoh penyakit

kekurangan mineral antara lain:

a. Kekurangan Ca (kalsium): darah sukar membeku,

kejang otot, gangguan penulangan.

b. Kekurangan Fe (zat besi) : menderita anemia

c. Kekurangan I (iodium) : menderita gondok.

Air

Penyusun terbanyak tubuhmu adalah air. Air

berperan dalam berbagai proses dalam tubuh, baik

proses pencernaan maupun dalam reaksi-reaksi

kimia. Air merupakan pelarut yang baik. Oksigen

dan nutrien-nutrien dalam makanan tidak dapat

memasuki sel-sel tanpa air. Air juga berperan

dalam pengaturan suhu tubuh.

Pentingnya ASI sebagai

makanan pertama bayi

Air susu ibu (ASI) telah mengandung nutrisi

lengkap yang sesuai dengan kebutuhan bayi

(Gambar 3.2).

ASI adalah sumber makanan dengan

kandungan gizi optimal dan ideal bagi

pertumbuhan dan perkembangan bayi. ASI berfungsi pula

membersihkan sistem pencernaan pertama kali pada bayi.

Bayi membutuhkan energi 98-108 Kkal/Kg Berat Badan /

Hari, suatu jumlah yang setara dengan 2-4 kali kebutuhan

orang dewasa. Oleh karena itu bayi memerlukan masukan

energi untuk membantu pesatnya pertumbuhan dan

Gambar 3.2

Selain memberikan makanan pertama bagi

bayi, menyusui bermanfaat untuk

memupuk kedekatan bayi dengan ibunya.

Sumber: Dokumen Penulis

IPA SMP

Kelas VIII

perkembangan bayi. Kebutuhan energi terbesar adalah dari

lemak, dan ASI telah menyediakannya.

Di samping sebagai sumber makanan, ASI melindungi

bayi dari berbagai penyakit dan infeksi pada awal masa

kelahiran bayi. Asi mengandung bahan kekebalan yang

didapatkan dari sang ibu. Selain itu, ASI dapat mempererat

hubungan antara Ibu dan Anak.

Pada 4 bulan pertama ASI cukup untuk menopang

kebutuhan bayi, namun setelahnya disarankan untuk

memberikan makanan tambahan pada bayi seperti sari buah,

bubur, serta tim dari berbagai macam sayur dan lauk pauk.

1. Sebutkan zat makanan yang diperlukan tubuh!

2. Jelaskan fungsi karbohidrat, lemak, dan protein!

Berpikir kritis

: Terdapat ungkapan “Makan tidak sekedar kenyang”. Apakah kamu

setuju dengan ungkapan tersebut? Berilah alasannya.

Menu makan siang Pak Karmen terdiri dari nasi, ayam, dan telur. Identifikasikan zat

makanan yang telah dicukupi dan yang belum di cukupi dari menu Pak Karmen

Intisari Subbab

Bina Keterampilan

Mengidentifikasi

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

mulut

Kelenjar Ludah

Hati

Lambung

Kantung Empedu

Kerongkongan

Usus 12 jari

Pankreas

Usus besar

Usus halus

Rekturn

Usus buntu

Anus

Proses Pencernaan Manusia

Makanan masuk ke dalam tubuh untuk dicerna.

Bagaimana makanan dicerna di dalam tubuhmu? Organ apa

saja yang terlibat dalam proses pencernaan? Mengapa

makanan perlu dicerna? Jawaban pertanyaan ini akan kamu

dapatkan setelah mempelajari uraian dan kegiatan dalam

subbab ini.

Perhatikan

Gambar 3.3.

Apabila tersedia di sekolahmu,

amati juga torso sistem pencernaan manusia untuk

mengidentifikasi organ-organ pencernaan!

Sistem pencernaan manusia terdiri dari saluran dan

kelenjar pencernaan.

Saluran pencernaan

merupakan alat

yang dilalui bahan makanan, sedangkan

kelenjar

pencernaan

adalah bagian yang mengeluarkan enzim untuk

membantu mencerna makanan. Saluran pencernaan

meliputi: mulut, kerongkongan

(esofagus), lambung, usus halus,

dan usus besar. Kelenjar

pencernaan antara lain terdapat di

dinding lambung, dinding usus,

pankreas dan hati. Saluan dan

kelenjar pencernaan dapat dilihat

pada

Gambar 3.3.

Mulut

Langkah awal proses pen-

cernaan makanan adalah me-

masukkan makanan ke dalam

mulut. Bayangkan waktu makan

pagi, kamu memakan sepiring

nasi goreng. Satu sendok nasi

dimasukkan mulut, kemudian

dikunyah sampai halus oleh gigi yang bekerja sama dengan

lidah! Di dalam rongga mulut makanan dicampur dengan

air liur.

Gambar 3.3

Sistem pencernaan pada manusia.

Sumber: Daniel Lucy, 1995

Susunan dan Fungsi

Sistem Pencernaan

Kata-kata IPA

Saluran pencernaan

Kelenjar pencernaan

Pencernaan mekanik

Pencernaan kimiawi

Enzim amilase

Faring

Esophagus

Peristaltik

Lambung

Pepsin

Rennin

Asam lambung

Epiglotis

IPA SMP

Kelas VIII

Apa yang terjadi saat mengunyah

makanan?

Saat mengunyah makanan, lidah memindah-

mindahkan posisi makanan untuk diletakkan di antara gigi.

Proses mengunyah makanan adalah bagian dari pencernaan

mekanik.

Pencernaan mekanik

adalah proses memecah

makanan secara fisik menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.

Hasil proses mencerna secara mekanik akan dilanjutkan

dengan pencernaan kimiawi.

Pencernaan kimiawi

adalah

proses perubahan susunan molekul makanan dengan

bantuan kerja enzim.Bagaimana terjadinya pencernaan

kimiawi? Lakukan

Kegiatan 3.1

. Di dalam mulut, pencernaan

secara mekanik terjadi dengan bantuan gigi. Pencernaan

secara kimiawi dibantu oleh air liur yang mengandung

enzim. Di dalam mulut, makanan dihancurkan menjadi

partikel-partikel yang ukurannya lebih kecil. Partikel

tersebut akan dipecah menjadi molekul-molekul yang lebih

kecil oleh enzim yang dihasilkan oleh kelenjar yang terdapat

di bagian bawah telinga, bagian bawah lidah dan di dekat

geraham.

Zat makanan yang mengalami pencernaan kimiawi di

mulut adalah zat tepung (amilum). Enzim yang bekerja

memecah molekul zat tepung disebut enzim amilase. Enzim

amilase mengubah amilum menjadi zat gula yang disebut

maltosa.

Gambar 3.4

Susunan rongga mulut.

Gambar 3.5

Susunan gigi manusia.

Sumber: Daniel Lucy, 1995

Geraham

belakang

Geraham

depan

Gigi taring

Gigi seri

Gigi taring

Geraham depan

Geraham belakang

Langit-

langit

keras

Gigi

seri

Gusi

Langit-

langit lunak

Tonsil

Lidah

Ujung saluran

kelenjar ludah

Gusi

Gigi

taring

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Bagaimana Terjadinya Pencernaan Kimia?

Dengan melakukan kegiatan ini kamu akan dapat menjelaskan pencernaan amilum

dengan bantuan enzim yang terdapat di dalam air liur.

Cara Bekerja

1. Bekerjalah dalam kelompok! Masing-

masing kelompok memerlukan plat

tetes, pipet tetes, tabung reaksi yang

berisi 50 ml suspensi tepung kanji, 2 buah

pengaduk , beberapa mililiter air liur, dan

akuades. Dengan menggunakan pipet

ambilah bagian air liur yang bening saja,

jangan yang berbusa!

2. Gunakan dua cekungan pelat tetes,

kemudian berilah angka angka 1 dan 2!

3. Teteskan suspensi tepung kanji sebanyak

5 tetes di atas masing-masing bagian

plastik atau cekungan!

4. Tambahkan 3 tetes akuades pada laruta

1 dan 3 tetes air liur pada larutan 2 secara

bersamaan!

5. Biarkan kedua larutan selama 3 menit

6. Dengan menggunakan pipet tetes,

teteskan larutan iodium sebanyak satu

tetes ke dalam masing-masing larutan!

Aduk masing-masing larutan dengan

pengaduk yang berbeda!

7. Amati apa yang terjadi pada masing-

masing larutan! Isikan datamu pada

tabel pengamatan yang kamu buat!

Berdasarkan hasil pengamatanmu, jawablah

pertanyaan berikut ini!

1. Bagaimana warna kedua larutan kanji

sebelum ditetesi dengan iodium?

Mengapa?

2. Bagaimana warna larutan kanji 1 setelah

ditetesi iodium? Mengapa?

3. Bagaimana warna larutan kanji 2 setelah

ditetesi iodium? Mengapa?

4. Berdasarkan data pengamatan dan

analisis di atas, rumuskan kesimpulan

kegiatanmu!

Analisis:

Mengapa air ludah dapat mengurangi kadar

amilum?

IPA SMP

Kelas VIII

Kerongkongan

Otot berkontraksi

Otot berelaksasi

Faring, esofagus, dan lambung

Setelah melalui rongga mulut, makanan akan masuk ke

dalam tekak (faring).

Faring

adalah saluran yang memanjang

dari bagian belakang rongga mulut sampai ke permukaan

kerongkongan (esofagus). Setelah melalui faring, makanan

menuju esofagus.

Esofagus

adalah suatu organ berbentuk

tabung lurus, berotot dan berdinding tebal yang memanjang

menuju lambung.

Otot-otot polos dinding esofagus

mendorong makanan menuju lambung

dengan gerakan meremas yang disebut

sebagai gerak

peristaltik

. Lihat

Gambar 3.4

Antara faring dan esofagus terdapat

daerah pertemuan antara saluran pernapasan

dan saluran makanan. Untuk mencegah

supaya makanan tidak masuk ke saluran

pernapasan, pada pangkal faring terdapat

lapisan penutup yang disebut

epiglotis

Dapatkah kamu menjelaskan apa yang

menyebabkan seseorang tersedak?

Setelah melalui esofagus, makanan masuk

ke dalam lambung.

Lambung

merupakan

sebuah kantong besar yang terletak di bagian

atas rongga perut. Pada lambung terdapat

enzim dan asam lambung. Enzim-enzim

lambung antara lain pepsin dan rennin. Enzim

pepsin

berasal dari pepsinogen yang telah

diubah oleh asam lambung. Pepsin berfungsi

mengubah protein menjadi pepton.

Rennin

berfungsi menggumpalkan protein yang terdapat pada susu.

Sedangkan

asam lambung

berfungsi membunuh bibit

penyakit yang masuk bersama-sama makanan. Pada dinding

lambung terdapat lendir yang berfungsi melindungi

lambung. Apabila jumlah lendir terlalu sedikit, atau asam

lambung terlalu banyak, bisa terjadi luka pada dinding

lambung.

Gambar 3.6

Gerak peristaltik, otot di belakang

makanan berkontraksi mendorong

makanan ke bawah, sedangkan

otot di depannya berelaksasi.

Sumber: Kaskel, 1995

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Hati

Saluran empedu

Kantung

empedu

Usus

halus

Saluran

pankreas

Pankreas

Gambar 3.7

Hati, kantung empedu dan

pankreas di bagian awal usus

duabelas jari.

Gambar 3.8

Banyak villi di usus halus

meningkatkan luas permukaan. Luas

per-mukaan usus halus lebih dari 264

meter persegi.

Usus halus

Usus halus merupakan saluran

pencernaan makanan yang paling

panjang. Usus halus terdiri dari

usus dua belas jari (duodenum),

usus kosong (jejunum) dan usus

penyerapan (ileum). Suatu lubang

pada dinding duodenum ber-

hubungan dengan dua kelenjar

pencernaan yang besar, yaitu

pankreas dan hati.

Pankreas

menghasilkan enzim tripsin,

berfungsi merombak protein

menjadi asam amino. Selain tripsin,

pankreas juga menghasilkan amilase yang mengubah

amilum menjadi zat gula yang disebut

maltosa

dan lipase

yang mengubah lemak menjadi

asam lemak

dan

gliserol

Empedu merupakan cairan yang berfungsi untuk

menghancurkan partikel-partikel lemak. Getah empedu

dihasilkan oleh hati dan disalurkan menuju doudenum

(usus dua belas jari). Kedudukan organ pankreas, kantung

empedu terhadap usus duabelas jari dapat dilihat pada

Gambar 3.7.

Di dalam duodenum makanan dicerna secara

kimiawi lebih lanjut. Pencernaan makanan tersebut

dilanjutkan di usus kosong (jejenum) yang panjangnya

sekitar 7 meter. Setelah melalui usus kosong, zat-zat

makanan sudah dalam bentuk siap diserap. Penyerapan zat-

zat makanan terjadi di usus penyerapan (ileum).

Pada permukaan dalam usus halus terdapat banyak

sekali jonjot usus (vilus, jamak = vili). Pada setiap jonjot

usus terdapat tonjolan lagi yang lebih kecil, disebut

mikrovilus. Adanya vilus dan mikrovilus menyebabkan

permukaan usus menjadi sangat luas.

Molek

ul-molekul

kecil hasil pencernaan makanan akhirnya diserap oleh

sistem peredaran darah untuk disebarkan ke seluruh tubuh.

Gambaran susunan dan bentuk jonjot usus secara

mikroskopis dapat dilihat pada

Gambar 3.8.

Sumber: Kaskel, 1995

Jonjot usus

Dinding luar

jonjot usus

Pembuluh

darah

IPA SMP

Kelas VIII

Usus besar

Bahan makanan yang sudah melalui usus halus akhirnya

masuk ke dalam usus besar. Tepat pada bagian pertemuan

antara usus halus dan usus besar terdapat bagian yang

disebut usus buntu. Pada usus buntu melekat umbai cacing

(appendiks). Usus besar manusia disajikan pada

Gambar

3.9

Bahan makanan yang sampai pada usus besar dapat

dikatakan sebagai bahan sisa. Sisa tersebut terdiri dari

sejumlah besar air dan bahan makanan yang tidak dapat

tercerna, misalnya selulosa. Fungsi utama usus besar adalah

mengatur penyerapan air. Sejumlah besar air telah

dikeluarkan ke dalam lambung dan usus halus oleh berbagai

kelenjar pencernaan. Supaya tidak kehilangan banyak air

maka air harus diserap kembali ke dalam tubuh.

Di dalam usus besar terdapat banyak sekali

mikroorganisme yang membantu membusukkan sisa-sisa

makanan tersebut. Sisa makanan yang tidak terpakai oleh

tubuh beserta gas-gas yang berbau disebut tinja (feses)

dikeluarkan melalui anus.

Gambar 3.9

Usus besar manusia.

Garam-garam mineral diserap ke

aliran darah

Air diserap ke pembuluh

darah

Rektum

Feses//Tinja

Sumber: Daniel Lucy, 1995

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

Kelainan dan Penyakit

pada Sistem Pencernaan

Bersama kelompokmu, identifikasilah kelainan dan

penyakit yang berhubungan dengan sistem pencrnaan yang

bisa ditemukan di sekitarmu! Identifikasi juga cara

pencegahannya dengan menanyakan kepada keluarga

penderita.

Apabila mungkin, carilah beberapa literatur atau buku

sumber untuk mendapatkan informasi yang lebih banyak

tentang kelainan dan penyakit pada sistem pencernaan yang

kamu temui! Cocokkan informasi hasil kegiatanmu dengan

uraian berikut!

Beberapa kelainan dan penyakit yang dapat terjadi pada

alat-alat sistem pencernaan antara lain:

Parotitis

atau penyakit gondong, yaitu penyakit yang

disebabkan oleh virus yang menyerang kelenjar air ludah

di bagian bawah telinga akibatnya kelenjar air ludah

menjadi bengkak atau membesar.

Xerostomia

, adalah istilah bagi penyakit pada rongga

mulut yang ditandai dengan rendahnya produksi air

ludah. Kondisi mulut yang kering membuat makanan

kurang tercerna dengan baik.

c. Tukak lambung, terjadi karena adanya luka pada

dinding lambung bagian dalam. Makan secara teratur

sangat dianjurkan untuk mengurangi risiko timbulnya

tukak lambung.

Apendisitis

atau infeksi usus buntu, dapat merembet

sampai ke usus besar dan menyebabkan radang selaput

rongga perut.

Diare

atau “mencret”, adalah penyakit yang disebabkan

oleh inveksi bakteri maupun protozoa pada usus besar.

Karena inveksi tersebut, proses penyerapan air di usus

besar terganggu, akibatnya feses menjadi encer.

Konstipasi

atau sembelit terjadi akibat penyerapan air di

dalam usus besar terjadi secara berlebihan, akibatnya

feses menjadi sangat padat dan keras sehingga sulit

dikeluarkan. Untuk mencegah sembelit dianjurkan

untuk buang air besar secara teratur tiap hari, serta

banyak makan sayur dan buah-buahan.

Mengapa Sistem

Pencernaan perlu

dipelajari?

Mempelajari struktur

dan fungsi saluran

pencernaan akan

bermanfaat bagi

usaha-usaha untuk

menjaga kesehatan

tubuh.

IPA SMP

Kelas VIII

1. Sebutkan urutan organ-organ pencernaan yang dilewati oleh makanan

pada sistem pencernaan makananmu!

2. Apakah perbedaan antara pencernaan mekanik dengan pencernaan kimiawi?

3. Jelaskan peranan getah dan enzim pencernaan yang dihasilkan oleh hati dan pankreas.

Penerapan:

Nasi mengandung zat tepung. Jelaskan mengapa nasi yang kamu kunyah

lama-kelamaan terasa manis?

Berfikir Kritis

Diare dan Sembelit

1. Ingat-ingatlah kembali apakah kamu pernah diare?

2. Bagaimanakah bentuk fesesmu pada saat diare?

3. Cobalah sebutkan hal-hal yang menyebabkan diare!

4. Pernahkan kamu sembelit atau sulit buang air besar?

5. Bagaimanakah bentuk fesesmu waktu sembelit?

6. Sebutkah hal-hal yang menyebabkan sembelit!

7. Mintalah penjelasan kepada gurumu bagaimana terjadinya diare dan sembelit!

Intisari Subbab

Bina Keterampilan

Menafsirkan ilustrasi ilmiah

Amati Gambar di samping! Di antara tali

A, B, dan C, apabila diukur, tali manakah

yang paling panjang? Apabila A, B, dan C

itu bukan tali melainkan kertas. Kertas

manakah yang permukaannya paling luas?

Permukaan dalam usus halus bergelombang

seperti papan C. Perkirakan fungsi bentuk

permukaan usus yang bergelombang seperti

itu! Jelaskan!

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

A. Macam-macam Zat Makanan dan Fungsinya

1. Setiap hari kita makan makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak.

vitamin, mineral, dan air.

2. Tubuh memerlukan zat makanan tersebut sebagai sumber energi dalam kegiatan

sehari-hari, pertumbuhan, dan proses-proses kimia di dalam tubuh.

3. Kekurangan atau kelebihan zat-zat makanan tersebut bisa menimbulkan suatu

penyakit.

B. Susunan dan Fungsi Sistem Pencernaan

1. Sistem pencernaan manusia terdiri dari saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.

2. Saluran pencernaan berturut-turut terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus

halus dan usus besar.

3. Kelenjar pencernaan makanan manusia terdiri dari kelenjar yang menghasilkan getah-

getah lambung maupun enzim-enzim.

4. Getah pencernaan antara lain, cairan empedu dan asam lambung yang amat

diperlukan bagi proses pencernaan makanan.

5. Beberapa contoh enzim pencernaan adalah: pepsin, rennin, tripsin, amilase dan lipase.

Pencernaan terjadi baik secara mekanik maupun kimiawi.

Pasangkan Kata-kata Kunci IPA dengan

ungkapan di samping.

a. saluran pencernaan

b. enzim amilase

c. esofagus

d. avitaminosis

e. kelenjar pencernaan

peristaltik

g. diare

1. Cairan tubuh banyak diabsorsi kedalam

usus besar.

2. Saluran yang menghubungkan mulut

dengan lambung.

3. Keadaan kekurangan vitamin

4. Gerak bergelombang dan meremas pada

saluran pencernaan

5. Saluran yang dilewati oleh makanan

selama proses mencerna

6. organ penghasil enzim pencernaan.

7. Zat kimia yang dihasikan alat

pencernaan dan mampu mengubah

amilum menjadi zat gula.

Rangkuman

Reviu Perbendaharaan Kata

IPA SMP

Kelas VIII

11. Sebutkan 5 jenis zat makanan yang

diperlukan tubuh. Jelaskan fungsi

masing-masing.

12. Sebutkan urutan organ-organ

pencernaan yang dilewati oleh makanan

pada sistem pencernaan makananmu.

13. Apa peranan enzim dalam proses

pencernaan?

14. Sebutkan jenis makanan yang kamu

temui sehari-hari. Manakah yang

dominan mengandung karbohidrat,

lemak, dan protein.

15. Dalam proses mencerna ada dua macam

cara yang telah kamu kenal, secara

mekanik dan kimiawi. Apa beda dari

kedua cara tersebut?

1. Tiga macam zat makanan penghasil

energi bagi tubuh adalah ...

a. Karbohidrat, protein, vitamin

b. Karbohidrat, lemak, mineral

c. Karbohidrat, vitamin, lemak

d. Protein, karbohidrat, lemak

2. Kekurangan karbohidrat dapat

menyebabkan penyakit ...

a. Diare

b. Sembelit

c. Busung lapar

d. Tukak lambung

3. Defisiensi vitamin A dapat menyebabkan

...

a. Buta warna

b. Rabun senja

c. Anemia

d. Mandul

4. Darah sukar membeku diakibatkan oleh

kurangnya ..... dalam makanan kita.

a. Zat besi

b. Kalsium

c. Fosfor

d. Iodium

5. Pencernaan kimiawi pertama kali terjadi

di ...

a. Mulut

b. Kerongkongan

c. Lambung

d. Usus dua belas jari

6. Enzim berikut ini ditemukan di lambung,

kecuali...

a. Pepsin

b. Rennin

c. Asam klorida

d. Tripsin

7. Saluran memanjang dari bagian belakang

rongga mulut sampai ke permukaan

kerongkongan disebut ...

a. Esofagus

b. Laring

c. Faring

d. Trachea

8. Pankreas menghasilkan enzim ...

a. Amilase

b. Pepsin

c. Empedu

d. Bilirubin

9. Kelainan/ penyakit pada kelenjar ludah

dikenal dengan sebutan ...

a. Apendisitis

b. Konstipasi

c. Paratitis

d. Sariawan

10. Enzim berikut ini bertugas mencerna

protein...

a. Amilase

b. Lipase

c. Pepsin

d. maltase

Pengecekan Konsep

Pemahaman Konsep

Bab 3

Sistem Pencernaan Manusia

16. Apakah kamu pernah diare? bagaimana

keadaan fesesmu? Bisakah kamu

menjelaskan fungsi organ pencernaanmu

yang terganggu pada saat itu?

17. Adik kecilmu bermain-main uang

logammu yang terbuat dari aluminium.

Secara tidak sengaja adikmu menelan

uang logam tersebut. Menurut

pendapatmu, dapatkah kamu

mendapatkan kembali uangmu yang

tertelan itu? Jelaskan!

18.

Membuat Tabel:

Buatlah suatu tabel

yang terdiri dari dua lajur. Lajur pertama

isi dengan segala sesuatu tentang

pencernaan mekanik, dan lajur ke dua

tentang pencernaan kimiawi. Coba cari

persamaan maupun perbedaan diantara

kedua macam pencernaan tersebut.

19.

Kerja Proyek:

Catatlah semua

makanan yang kamu konsumsi selama 7

hari berturut-turut pada sebuah tabel.

Kamu bebas merancang bentuk tabel

tersebut. Data yang harus kamu rekam

adalah zat makanan apa saja yang pal-

ing banyan kamu konsumsi. Cari di

literatur berapa kebutuhan kalori perhari

yang kamu perlukan. Tentukan apakah

makanan yang telah dikonsumsi cukup

memenuhi

Berpikir Kritis

Penilaian Kinerja